Cioccolato al latte al 61% con caffè 57gFlat White

In una cittadina della Lituania orientale, Chocolate Naive produce i suoi esclusivi cioccolati «dalla fava alla tavoletta». Ogni mattina presto, il maestro cioccolatiere tosta con attenzione fave di cacao fresche, il cui delizioso profumo risveglia dolcemente gli abitanti. Come cento anni fa, da Naive le fave di cacao vengono sottoposte a un lento concaggio per liberare la loro straordinaria gamma di sapori, con note di frutta, frutta a guscio e fiori. Le tavolette artigianali vengono lasciate maturare, per poi creare diverse linee di gusti con superalimenti e spezie naturali. In Chocolate Naive, uno dei soli 200 produttori di questo tipo al mondo, l’intero ciclo produttivo inizia dalla fava di cacao essiccata...

Le migliori fave di cacao vengono selezionate con attenzione da aziende agricole eccezionali. Vengono poi trasportate lungo antiche rotte marittime in Europa e infine in Lituania, patria di Chocolate Naive. Per Naive sono fondamentali due principi: primo, lavorare solo con i migliori ingredienti al mondo; secondo, cercare di diventare artigiani di livello mondiale nella lavorazione di questi ingredienti. Tutto qui. Naive produce il cioccolato con metodi che aiutano a rivelare al massimo il carattere di ogni fava di cacao. Il cioccolato nasce soltanto dopo un’attenta analisi di gusto, colore, profumo e struttura. Da tempo i prodotti Naive collocano la Lituania sulla mappa delle specialità gastronomiche come stella nascente del cioccolato gourmet mondiale. Un invito a vivere in prima persona una parte del nostro segreto.

Questo esclusivo cioccolato al 67% senza zucchero bianco raffinato, emulsionanti o altri additivi superflui è, come tutti i cioccolati di qualità, molto ricco dell’energia dei grassi stabili del cacao (in questo caso anche degli zuccheri del miele di bosco e del succo di canna), di amminoacidi ed enzimi del polline, fibre specifiche, proteine, minerali, antiossidanti e teobromina. Dalla composizione nutrizionale e dalla quantità di grassi/carboidrati/proteine, specifiche e uniche per ogni marchio e tipo di cioccolato grazie all’origine delle fave e alla lavorazione, si possono cogliere e attendere interessanti differenze.