80% BIELE KAKAO (Ancient Dark Chocolate) Naive 65gWhite Cacao
Kolekcia Naive Theobromaz – 80% špeciálna čokoláda z bieleho mexického kakaa. 100% heirloom kakao.
Chute a tóny tejto čokolády sú rozmanité a bohaté, veľmi osobité a divoké. Špecifická dochuť tejto tabuľky je mimoriadne dlhá a trvá až 8 minút.
Touto kolekciou predstavila Naive originálny prístup k tvorbe mimoriadne vzácnej čokolády, ktorou pozýva najmä zvedavých gurmánov a milovníkov kakaa na cestu za objavovaním nových tvarov, častí a vrstiev celého kakaového plodu, aby ochutnali čokoládu novým spôsobom. Tým, že Domantas Užpalis použil pre túto limitovanú kolekciu vzácne biele heirloom a divoké jaguárie kakao, oslovil najmä tých najnáročnejších. Raritná, mimoriadne vzácna mexická tmavá čokoláda z "bieleho" heirloom kakaa (pôvodné dedičstvo/prastaré odrody) s bielymi kakaovými nibsmi (drvenými bôbmi).
White Ancient Cacao od Naive je sladená organickým surovým trstinovým cukrom v množstve 19,5g na celú tabuľku (ekvivalent množstva prírodného cukru v jednom väčšom jablku).
Profil arómy/tóny – bohaté rozmanité tóny, najmä divokého ovocia, bylín a kvetov. Občasné zemité tóny. Penové banány.
Obsah balenia65g
13,50 €
Vrátane DPH · Doprava zadarmo pri väčších objednávkach
Skladom· Expedícia do 24 h
Počet kusov
80% BIELE KAKAO (Ancient Dark Chocolate) Naive 65g
Raritná, mimoriadne vzácna mexická tmavá čokoláda z "bieleho" heirloom kakaa (pôvodné dedičstvo/prastaré odrody) s bielymi kakaovými nibsmi (drvenými bôbmi). Biele kakao pochádza z Finca La Rioja, malej farmy v Cacahoatáne v mexickom Chiapase. Cacahoatán, známy aj ako „miesto kakaa“ v starovekom toltéckom jazyku, je historicky veľmi významným miestom výroby dávnej čokolády. Keď sa v roku 1522 vylodili Španieli, Chiapas bol centrom obchodu s kakaom v Strednej Amerike a vôbec prvé kakao privezené na španielske kráľovské dvory v Európe pochádzalo práve odtiaľto. Domantas Užpalis získal v obmedzenom množstve pre svoju vzácnu kolekciu Theobromaz vďaka osobným expedíciám mimoriadne raritné biele mexické kakao z tejto oblasti a pozýva tých najnáročnejších, aby ho preskúmali a ochutnali.
Táto osobitá 67% čokoláda bez rafinovaného bieleho cukru, emulgátora a akýchkoľvek iných zbytočných aditív je rovnako ako všetky kvalitné čokolády veľmi bohatá na energiu stabilných kakaových tukov (v tomto prípade aj cukrov z lesného medu a trstinovej šťavy), aminokyseliny a enzýmy z peľu, špecifickú vlákninu, bielkoviny, minerály, antioxidanty a teobromín. Z nutričného zloženia a množstva tukov/sacharidov/bielkovín, ktoré je vďaka pôvodu bôbov a spracovaniu špecifické a jedinečné pre každú značku a druh čokolády, možno vyčítať aj očakávať zaujímavé rozdiely.
"Čokoláda je ako môj vlastný život – horká aj sladká. Vždy bola mojou stálou spoločníčkou, ktorá ma videla vyrásť z bezstarostného dieťaťa na úplne donkichotského dospelého. Čokoláda je rovnako bujná ako môj najživší sen a pokorná ako moja jednoduchá realita. Ochutnávaním čokolády Naive dávate zmysel môjmu celoživotnému projektu – a za to sa Vám chcem osobne poďakovať. “
Domantas Užpalis
Mimoriadne vzácna mexická tmavá čokoláda z "bieleho" heirloom kakaa
Na malej zdrojovej farme sa pestuje zmes odrôd heirloom kakaa z pôvodného dedičstva vrátane pentagony, lagarty a niektorých pradávnych druhov criollo. Kompletná ročná úroda týchto starých odrôd predstavuje len približne 70–140 kg (podľa konkrétneho roka) a v ideálnom prípade pokrýva takmer iba Domantasovu Naive, čo ide ruka v ruke s jeho neortodoxným prístupom k získavaniu jedinečných surovín v malom množstve, priamo a lokálne. Tieto bôby sa fermentujú v drevených debnách päť dní. Trikrát denne sa obracajú a potom sa sušia na dreve na slnku. Neprítomnosť fialových pigmentov a tmavosti v semenách poukazuje na špecifické dedičstvo a pradávnu genetiku bôbov a je dôvodom bledej a svetlej čokoládovej farby.
O výrobe čokolády NAIVE
V malom mestečku na východnej strane Litvy vyrába Chocolate Naive svoje jedinečné čokolády „od bôbov po tabuľku“. Každé skoré ráno čokoládový majster starostlivo praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mesta. Rovnako ako pred sto rokmi sa v Naive kakaové bôby pomaly konšujú, aby sa uvoľnila ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetov. Tieto ručne vyrobené tabuľky sa odkladajú, aby dozreli, a potom sa vytvárajú rozmanité rady príchutí s prírodnými superpotravinami a koreninami. V Chocolate Naive, jednom z iba 200 výrobcov tohto typu na celom svete, sa celý výrobný cyklus začína už sušeným kakaovým bôbom...
Špičkové kakaové bôby sa starostlivo vyberajú z výnimočných fariem. Potom sa prepravujú starými námornými cestami do Európy a napokon do Litvy, domova Chocolate Naive. Pre Naive sú najdôležitejšie dva kľúčové princípy: po prvé, pracujú iba s najlepšími surovinami na svete. Po druhé, usilujú sa stať remeselníkmi svetovej úrovne v práci s týmito surovinami. To je všetko. Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré čo najviac pomáhajú odhaliť charakter konkrétneho kakaového bôbu. Čokoláda sa napokon zrodí až po starostlivej analýze chuti, farby, vône a štruktúry. Výrobky Naive už istý čas zaraďujú Litvu na mapu lahôdok ako vychádzajúcu hviezdu svetovej gurmánskej čokolády. Zažite kúsok nášho tajomstva sami.
Zloženie:
Biele kakao z dedičstva, trstinový cukor*. Obsah kakaovej sušiny min. 80 %. *organické
HMOTNOSŤ: 65 g
VYROBENÉ: Litva Krajina pôvodu kakaa: Mexiko
SKLADOVANIE: Skladujte v chlade a suchu.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
Energetická hodnota
2287 kJ/546 kcal
Tuky 48 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 25 g
Sacharidy 36 g
z toho cukry 30 g
Bielkoviny 8 g
Soľ 300mg
Profil arómy/tóny – Bohaté rozmanité tóny, najmä divokého ovocia, bylín a kvetov. Občasné zemité tóny. Penové banány.
Výrobca a bezpečnostné informácie
Výrobca
Chocolate Naive
Bebru 47, Užugriovis, Riešė, LT-14256, okres Vilnius, Litva
web@chocolatenaive.comCertifikácia & Hodnoty
100% prírodné
Bez parabénov a sulfátov
Cruelty-free
Netestované na zvieratách
Certifikované
Bio & organické certifikáty
Udržateľné
Ekologické balenie
Hodnoty, podľa ktorých vyberáme náš sortiment. Konkrétne certifikácie sa môžu pri jednotlivých produktoch líšiť — nájdete ich v popise produktu.
Recenzie
Skúsenosti zákazníkov
Skutočné skúsenosti zákazníkov pomáhajú spoznať textúru, vôňu aj dlhodobý pocit z produktu. Recenzie zobrazujeme v pôvodnom znení.
Ako overujeme recenzie
Recenziu môže napísať každý zákazník prihlásený vo svojom účte; zákazník bez účtu ju môže napísať cez odkaz, ktorý mu pošleme na e-mail doručenej objednávky. Recenziu, ktorú náš systém spojí s doručenou objednávkou tohto produktu, označíme ako „Overený nákup“; ostatné recenzie toto označenie nemajú. Časť recenzií označených ako „Overený nákup“ pochádza z nášho predchádzajúceho e-shopu (do 27. augusta 2026), kde recenziu mohol rovnako napísať len zákazník po nákupe; u nás už k nim spárovanie s konkrétnou objednávkou nemáme. Každú recenziu pred zverejnením skontrolujeme podľa pravidiel obsahu, zvyčajne do 24 hodín; kladné ani záporné hodnotenie nie je dôvodom na odmietnutie.
Ako spracúvame recenzieZatiaľ bez recenzií
Kúpili ste tento produkt? Podeľte sa o skúsenosť a pomôžte ostatným s výberom.
Odporúčame
Mohlo by sa Vám páčiť
