KEFIR Probiotische Milchschokolade Naive 57g

Kefir ist der Triumph der Milch über die Zeit. In Litauen gibt es alte Traditionen der Herstellung von Kefir, einem authentischen Produkt des kulinarischen Erbes und der natürlichen Kultivierung/Fermentation von Milch seit Tausenden von Jahren. Kefir enthält Probiotika, eine Symbiose von nützlichen Bakterien und Hefen, die die Milch fermentieren und dadurch natürlich konservieren. Von Generation zu Generation werden die geheimnisvollen Kefirkörner weitergegeben, um die lange Tradition dieses vitalen Getränks zu bewahren. „Im Namen meines innovativen Geistes habe ich mich entschieden, etwas wirklich Unorthodoxes zu schaffen, indem ich Kefir mit meiner Schokolade mische. Dank der lebenden Mikroorganismen reift dieses Werk weiter (wie Käse) und sein Geschmack entwickelt sich allmählich. Ist es zeitlos genug?”

Die Bewohner des Kaukasusgebirges stellen seit Tausenden von Jahren Kefir her. In dieser Region sind Kefirkörner als „Prophetenkörner“ bekannt. Laut der Legende über den Ursprung der Körner, die in der Milch leben und sie kultivieren können, schenkte der Prophet Mohammed den orthodoxen Christen der Kaukasusregion die heiligen Kefirkörner. Mohammed soll den Menschen beigebracht haben, wie man daraus Kefir herstellt und die Menschen verehrten es als Superfood zur Unterstützung der Gesundheit. Die Menschen im Kaukasusgebirge hielten die Kefirkörner und die Methoden zu ihrer Handhabung über viele Generationen hinweg streng geheim. Der Besitz dieser Körner bedeutete einst großen Reichtum. Die Menschen glaubten, dass die magische Kraft des Kefirs irgendwie abnehmen würde, wenn das Geheimnis der Herstellung außerhalb ihrer Region geteilt würde. Marco Polo erwähnte dieses „magische Getränk“ in seinen Chroniken. Kefir wurde immer als Nahrungsmittel der Volksmedizin geschätzt, aber das Geheimnis und der Schlüssel zur Herstellung von Kefir erreichten die breite Öffentlichkeit erst Anfang des 20. Jahrhunderts.

„Schokolade ist wie mein eigenes Leben - bitter und süß. Sie war immer mein ständiger Begleiter, der mich wachsen sah, vom unbeschwerten Kind zum völlig donquichottischen Erwachsenen. Schokolade ist so üppig wie mein lebhaftester Traum und bescheiden wie meine einfache Realität. Durch das Probieren von Naive-Schokolade geben Sie meinem Lebensprojekt einen Sinn - und dafür möchte ich Ihnen persönlich danken.”

Domantas Užpalis

In einem kleinen Ort im Osten Litauens stellt Chocolate Naive seine einzigartigen Schokoladen „von der Bohne bis zur Tafel“ her. Jeden frühen Morgen röstet der Schokoladenmeister sorgfältig frische Kakaobohnen, deren köstliches Aroma sanft die Bewohner des Ortes weckt. Genau wie vor hundert Jahren werden bei Naive die Kakaobohnen langsam conchiert, um ihre außergewöhnliche Palette an Aromen mit Noten von Früchten, Nüssen und Blumen freizusetzen. Diese handgefertigten Riegel werden für später aufbewahrt, um zu reifen, und dann werden verschiedene Geschmacksrichtungen mit natürlichen Superfoods und Gewürzen kreiert. Bei Chocolate Naive, einem von nur 200 Herstellern dieser Art weltweit, beginnt der gesamte Produktionszyklus bereits mit der getrockneten Kakaobohne...

Erstklassige Kakaobohnen werden sorgfältig von außergewöhnlichen Farmen ausgewählt. Sie werden dann über alte Seewege nach Europa und schließlich nach Litauen, der Heimat von Chocolate Naive, transportiert. Für Naive sind zwei Schlüsselprinzipien am wichtigsten: Erstens - sie arbeiten nur mit den besten Zutaten der Welt. Zweitens - sie streben danach, Weltklasse-Handwerker im Umgang mit diesen Zutaten zu werden. Das ist alles. Naive stellt Schokolade auf eine Weise her, die maximal dazu beiträgt, den Charakter einer bestimmten Kakaobohne zu enthüllen. Schokolade wird erst nach einer sorgfältigen Analyse von Geschmack, Farbe, Aroma und Textur geboren. Seit einiger Zeit setzen Naive-Produkte Litauen auf die Landkarte der Delikatessen als aufstrebenden Stern der weltweiten Gourmet-Schokolade. Erleben Sie selbst ein Stück unseres Geheimnisses.

Diese einzigartige 67% Schokolade ohne raffinierten weißen Zucker, Emulgatoren oder sonstige unnötige Zusätze ist, wie alle hochwertigen Schokoladen, sehr energiereich durch stabile Kakaofette (in diesem Fall auch Zucker aus Waldhonig und Rohrsaft), Aminosäuren und Enzyme aus Pollen, spezifische Ballaststoffe, Proteine, Mineralien, Antioxidantien und Theobromin. Aufgrund der Nährstoffzusammensetzung und der Menge an Fett/Kohlenhydraten/Proteinen, die durch den Ursprung der Bohnen und die Verarbeitung spezifisch und einzigartig für jede Marke und Art von Schokolade ist, können interessante Unterschiede erwartet werden.

Ingredients:

Spezialkakao*, roher Rohrzucker*, Kakaobutter*, Kefir (10%), Weidemilchpulver*. * wild oder vollständig natürliche Landwirtschaft. Kakaotrockenmassegehalt min. 57 %. Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen und Gluten enthalten.

GEWICHT: 57 g
HERGESTELLT IN: Litauen Kakaoherkunft: Peru
LAGERUNG: Kühl und trocken lagern.

NÄHRWERTE PRO 100 G:

Energiegehalt
2116 kJ/503 kcal
Fette 45,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 24,7 g
Kohlenhydrate 42,8 g
davon Zucker 30 g
Proteine 6 g
Salz 44mg

Aromaprofil/Töne - Töne von Milcheis, Champagner, Mandeln und Blumen. Säuerliche Töne und erfrischender Milchgeschmack.