Ekologiczny olej sezamowyOrganic Sesame Oil

Kuchnia na zimno - do sałatek, sosów, dressingów lub doprawiania serów.
Doprawianie - olejem można doprawiać także ciepłe potrawy pod koniec gotowania, na przykład zupy.
Przepisy azjatyckie - olej sezamowy jest tradycyjnym składnikiem kuchni japońskiej, chińskiej i indyjskiej.

Nasiono sezamu, Sesamum indicum, to mały skarb. Każde nasiono chroni łupina, która otwiera się naturalnie podczas dojrzewania, co przywodzi na myśl opowieść o otwierającym się sezamie. Wtedy nasiona są gotowe do tłoczenia jasnozłotego oleju. Nasiona zawierają błonnik i zajmują ważne miejsce w tradycyjnym żywieniu, a olej w ajurwedyjskiej pielęgnacji skóry i włosów.

W ujęciu ajurwedyjskim nasiona sezamu mają smak słodki, ostry, cierpki i gorzki oraz charakter rozgrzewający. Tradycyjnie wiąże się je z doszą vata. Ze względu na odżywczy, ciężki charakter zaleca się ostrożność przy nadmiarze kapha. Sezam rośnie w suchym klimacie i dobrze znosi okresy suszy. Odżywczy i rozgrzewający olej sezamowy jest podstawowym elementem tradycji masażu ajurwedyjskiego w Indiach.
Ponieważ olej sezamowy dobrze rozprowadza się na skórze i ma odżywczy charakter, jest stosowany jako baza preparatów do masażu.

• Chwila odprężenia po wymagającym dniu.

• Codzienny rytuał troski o ciało.

• Masaż ciała.

• Pielęgnacja podczas masażu okolic stawów.

• Wieczorna rutyna odpoczynku.

• Chwila wyciszenia.

• Odżywcza pielęgnacja skóry i włosów.

Oprócz masażu w tradycji ajurwedyjskiej przedstawia się również inne zastosowania oleju sezamowego:

• W tradycji praktykuje się płukanie ust olejem jako element higieny jamy ustnej.

• W tradycji znane są też zastosowania wewnętrzne, które nie są zaleceniem leczenia.

• Tradycyjne zastosowania intymne nie stanowią zalecenia samodzielnego stosowania.

• Olej jest używany do miejscowego masażu w rytuałach związanych z doszą vata, na przykład do ciepłego masażu brzucha.

• Tradycja obejmuje również zastosowanie oleju w okolicy uszu; nie stanowi to zalecenia wkraplania do ucha.

Aby wykorzystać olej sezamowy do masażu, należy postępować następująco:
Wlać olej do małej miseczki lub pojemnika i umieścić go w większym naczyniu z ciepłą wodą. Przed użyciem sprawdzić, czy olej nie jest gorący.
Wlać niewielką ilość na dłoń i rozpocząć masaż skóry głowy oraz twarzy okrężnymi ruchami. Delikatnie masować także zewnętrzną część uszu.
Masować resztę ciała długimi ruchami na kończynach, plecach i bokach. Rozpoczynać od końców i kierować się ku środkowi ciała. Na stawach, także małych, stosować ruchy okrężne. Podobnie masować klatkę piersiową i brzuch.
Po masażu skorzystać z ciepłego prysznica lub kąpieli, uważając, aby nie poślizgnąć się na oleju.
Więcej o codziennym masażu ciepłym olejem można przeczytać w artykule dr Claudii Welch o abhyandze.
W ramach wieczornej rutyny można masować olejem sezamowym skórę głowy i stopy. W tradycyjnym płukaniu ust rano bierze się jedną łyżkę oleju i delikatnie przesuwa go w jamie ustnej. Nie odchylać głowy ani nie połykać. Płukać do 20 minut, stopniowo przyzwyczajając się do rytuału; olej i ślina tworzą żółtawą mieszaninę. Wypluć i wypłukać usta ciepłą wodą. Można następnie użyć płynu do płukania lub szczoteczki, aby usunąć pozostałości.
Przeciwwskazania
W ujęciu ajurwedyjskim unika się sezamu i oleju sezamowego przy nadmiarze ciepła oraz wysokiej ama, czyli nagromadzeniu w tradycyjnym rozumieniu.